Το ταχίνι παράγεται κυρίως από τον θρυμματισμό σουσαμιού, ώστε μέσω της επεξεργασίας να απελευθερωθεί το λάδι του καρπού, και να μας δώσει μια πάστα με βουτυρένια υφή. Έχει υψηλή συγκέντρωση πρωτεϊνών, φυτικών ινών και αμινοξέων. Ιδανικό για επάλειψη σε ψωμί ή μια θρεπτική προσθήκη σε κάθε συνταγή.
Διατροφική αξία ανά 100gr Ενέργεια: 600 kcal Λιπαρά: 55 gr εκ των οποίων κορεσμένα: ~ 8 gr Υδατάνθρακες: ~ 20–23 gr εκ των οποίων σάκχαρα: 0.5 gr Φυτικές ίνες: 4 gr Πρωτεΐνες: 16 gr Αλάτι: 0.05 gr