Τα βερύκοκα είναι πλούσια σε φώσφορο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο, κάλιο, μεταλλικά στοιχεία, νάτριο, φυτικές ίνες και βιταμίνες. Τα αποξηραμένα βερύκοκα συνήθως τρώγονται σκέτα αλλά μπορούν να συνδυαστούν και με γιαούρτι, δημητριακά, και ξηρούς καρπούς.