Ταχίνι ολικής αλέσεως

Το ταχίνι παράγεται κυρίως από τον θρυμματισμό σουσαμιού, ώστε μέσω της επεξεργασίας να απελευθερωθεί το λάδι του καρπού, και να μας δώσει μια πάστα με βουτυρένια υφή. Έχει υψηλή συγκέντρωση πρωτεϊνών, φυτικών ινών και αμινοξέων. Ιδανικό για επάλειψη σε ψωμί ή μια θρεπτική προσθήκη σε κάθε συνταγή. Το ταχίνι ολικής άλεσης λόγω της χαμηλής επεξεργασίας των σπόρων του σησαμιού είναι ακόμη περισσότερο πλούσιο σε βιταμίνες, μεταλλικά άλατα καθώς και διαιτητικές ίνες.